第291章 最佳搭档（2/4）
面团，随手就将面团拨到了一边，这些面团并不能用来做‘老坛酸菜牛肉面’的面条，他需要重新揉面。
想着，他拿出了黄粱小麦粉、精炼棕榈油、淀粉、栀子黄等配料，开始揉面团。
席夫人看着秦修的眼神闪过一丝谨慎，她虽然很看不惯对方的嚣张劲，但也不得不承认他的资质，在同一辈中绝对是出类拔萃，不，不止是同辈人，就算是她，如果不使出全力，一不小心也都会输。
时间一分一秒的过去，头顶的太阳渐渐西斜，周围围观的人一部分没有耐心的都离开了，绝大部分的人虽然有些人脸上露出了不耐烦，但都没有离去，也没有发出什么巨大的噪音，最多就是交头接耳，窃窃私语。
不过，聚精会神做着面的两人，谁都没有关注周围，只是一脸认真的低头做着自己的面。
仔细观察的话，就能发现两人虽然都是全神贯注，但脸上的表情却是完全不同。席夫人脸上的是柔和，那是一种令人心动的温柔，充满的暖意。
而秦修面无表情的脸上充满的是认真，眼眸散发的光芒十分的明亮，带着一丝灼热。
将面粉揉好，秦修满意的盖上湿布，看了看时间，再次来到了锅的边上，伸手覆在锅盖上，掌心涌出的元力渗透进锅里的食材中。
五分钟后，他收回了掌心的元力，掀起了锅盖，蒸汽喷涌而出，纯正的牛肉香味开始弥漫，这个时候时间恰好是傍晚，正是吃晚饭的时候，这股香味一出，顿时引得周围好多人都吸了吸鼻子。
秦修将煮好的两块牛肉捞出，切成约2厘米大小的块，放在盘中搁在一旁备用。
将炒锅烧热倒入5大勺植物油，油温5成热后，放入葱姜末、蒜片、小米椒片、野山椒段爆香，浓烈的香味开始覆盖了牛肉带来的香味，引得人食欲一阵一阵直往外冒出。
接着放入酸菜炒约半分钟，烹入少许料酒，再放入泡野山椒的水，加抽酱油和白糖炒匀。泡野山椒的水特别能给这道菜加分，不要忽略。
空气中弥漫的香味更是浓郁，周围响起了数声咽口水的声音。
倒入牛肉汤、放入牛肉块、加适量盐……秦修沉静着脸，有条不絮的动作着，丝毫没有受到香味的影响，他不是不觉得香味很香，他只是知道，这个时候的香味还不是最香的时候。
大火烧开，他右手握着锅铲，左手握着锅柄，元力从右手涌出，顺着锅柄涌进了锅中，渗透进了食材中。
再次翻炒了二十秒，秦修就将火转成小火，停止了右手输送的元力，盖上锅盖开始炖煮。
要炖煮二十分钟。
这一系列的工序采用的事独创的真火烹香工艺，用爆、炒、炖、煮等烹饪方法使新鲜食材在真火加热下发生美拉德反应，充分释放自然风味。
他一把掀开湿布，拿出其中的面团，深吸一口气，眼神瞬间变得无比锐利，抛却了脑中所有的杂念，拿起面团，双手挥舞，搓、揉、捏、挤、拉、甩、扯、拖、弹。
他的动作熟练、连贯，赏心悦目。打面9式，真火烹香真火配打面，对于劲道的掌握，手指的柔软度等都有着严格的要求。
将面条放在案板上，秦修抬头看了一眼对面，也就是席夫人在的地方，看到她开启了阵盘，神情微微一怔。
这一次他同样没有使用阵盘，制作的过程依然暴露在了众人的视线下，但是他相信，在场的人没有一个人能够做出正统的‘老坛酸菜牛肉面’，即使能够看到制作的全过程，他也是这么自信，自信就算有人聪明的能够做出，做出的味道也不是最正宗的味道。
他有些不理解这种一定要开启阵盘的行为，明明就算看到了全过程也不一定能够模仿出来。
没有给他时间思考和所以然出来，秦修垂
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